mandre

a ogni portone il branco si ferma, si butta a terra, per riposarsi, il capraro acchiappa una capra, e la trascina dentro il portone, per mungerla innanzi agli occhi della serva, che è scesa giù; talvolta la padrona è diffidente, non crede né all'onestà del capraro né a quella della serva; allora capraro e capra salgono sino al terzo piano, e sul pianerottolo si forma un consiglio di famiglia, per sorvegliare la mungitura del latte.

in tutte le città civili, queste mandre di bestie utili ma sporche e puzzolenti, queste vacche e capre non si vedono per le vie: il latte si compra nelle botteghe pulite e bianche di marmi. a napoli, no: è troppo pittoresco il costume, per abolirlo. la gran riforma, in venticinque anni, è stata che non potessero girare per la città i maiali, come era prima permesso.